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So Young Yoon (이화여자대학교)

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Woo Kyung SUNG (부경대학교)

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You-Jin Jeon (제주대학교)

공동저술논문수 : 1

김아람 (Ah-Ram Kim) 논문수 · 이용수 2,770 · 피인용수 75

소속기관: Pukyong National University

소속부서: 식품공학과

주요 연구분야: 공학 > 화학공학 > 생물공학 농수해양학 > 식품과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #Agrimonia pilosa; #antimicrobial activity; #antioxidant; #antioxidant activities; #Antioxidant activity; #bread; #chitosan; #color; #electrolyzed alkaline water; #Enteromorpha intestinalis; #Enzymatic hydrolysis; #gamma irradiation; #Glycyrrhiza uralensis; #herb extracts; #hexane extract; #Ishige okamurai; #Lithospermum erythrorhizon; #Menthae herba; #paddy; #Phenolic compounds; #physical characteristic; #preservation; #quality; #Reducing sugar; #rice warehouse; #rice-warehouse; #Sargassum siliquastrum; #Sargassum siliquastrum water extract; #Schizandra chinensis; #shelf-life; #Smallanthus sonchifolius; #Solanum nigrum L.; #takju; #Total phenolic compounds; #γ-irradiation

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