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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
신경옥 (삼육대학교) 정근희 (삼육대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第20卷 第3號
발행연도
2010.6
수록면
341 - 351 (11page)

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이 논문의 연구 히스토리 (7)

2015

음주 여부에 따른 남자 대학생의 건강상태와 식습관에 관한 연구
신경옥 ,  최경순 ,  한경식 외 1명 한국식품영양학회지 2015.02 학술저널

2010

[P7-03] 신체계측 분류(Underweight and Normal Weight)에 따른 여대생의 식습관, 혈액상태 및 건강상태에 관한 연구
신경옥 ,  나혜복 ,  정근희 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
식품영양학 전공 및 비전공 여대생의 식습관 및 건강관심도에 관한 비교 연구 : 삼육대학교를 중심으로
신경옥 ,  정근희 동아시아식생활학회지 2010.06 학술저널
전공에 따른 남대생의 식습관과 건강 상태 비교 연구
신경옥 ,  이준식 ,  정태환 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2010.05 학술대회자료

2009

[P6-04] 남자 중·고생의 흡연과 음주 여부에 따른식습관과 신체발달의 비교 연구
신경옥 ,  황효정 ,  이준식 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료
노화 과정에 따른 노인과 여대생의 식생활, 건강 상태 및 혈액 성상 비교 연구
신경옥 ,  정근희 ,  최경순 동아시아식생활학회지 2009.10 학술저널

2005

학령 전 아동에서 식습관과 신체발달에 관한 연구
신경옥 ,  유유영 ,  박현서 한국영양학회지 2005.07 학술저널

초록· 키워드

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본 연구는 삼육대학교에 재학 중인 여대생(식품영양학 전공 여대생 79명과 비전공 여대생 77명) 총 156명을 대상으로 식품영양학 전공자와 비전공자의 식습관, 식생활 평가, 음주와 흡연 등의 기호식품 섭취 및 건강 관심도에 관한 사항 등을 비교하기 위하여 2009년 9월부터 2009년 12월 사이에 실시하였다.
1. 전체 여대생들의 평균 신장과 체중은 각각 161.56±4.42 ㎝, 51.98±5.07 ㎏이었으며, 체질량지수는 19.92±1.86 ㎏/㎡로 조사되었다. 그러나 식품영양 전공자와 비전공자의 신장, 체중 및 체질량지수 평균값에는 유의한 차이는 없었다.
2. 식품영양학 전공자는 비전공자에 비해 김치 이외의 채소를 식사 때마다 먹는 비율(39.2%)과 튀김이나 기름에 볶는 요리를 주 2회 이상 먹는 비율(38.0%)이 높았으며, 과일이나 과일 주스를 매일 먹는 비율(29.1%)과 삼겹살ㆍ갈비 등 지방이 많은 육류를 주 2회 이상 먹는 비율(15.2%)로 유의하게 낮았다(p＜0.05).
3. 하루에 1회 정도 간식을 섭취하는 것으로 조사되었으며, 간식의 섭취에 있어서 식품영양전공자의 경우 우유 및 유제품(37.1%), 과일(40.0%), 패스트푸드 및 튀김류(25.7%)의 섭취가 비전공자에 비해 높게 섭취하는 것으로 조사되었다(p＜0.05).
4. 식품영양 전공자의 영양소 섭취 상태는 비타민 C와 비타민 E의 섭취량이 높았으며, 비전공자의 경우 비타민 B₁과 콜레스테롤의 섭취량이 높게 조사되었다(p＜0.05).
5. 식품영양 전공자는 7.6%만이 건강에 관심이 있다고 답하였으며, 건강을 유지하기 가장 중요한 부분으로 규칙적인 운동 35.5%, 규칙적인 식사 및 영양 보충 32.9%로 답하였다. 식품영양 전공자는 27.8%, 비전공자는 31.2%가 운동을 한다고 답하였으며, 운동은 일주일에 1∼2회 하는 것(43.5%)으로 조사되었고, 1회 운동 시 소요되는 시간은 전체 조사 대상자의 45.7%가 30분∼1시간 정도라고 답하였다.
6. 식품영양 전공자의 경우 24.1%, 비전공자의 경우 29.9%가 영양제를 복용하고 있었으며, 복용하고 있는 영양제의 종류로는 비타민제제가 69.1%로 가장 많이 차지하였다.
7. 본 연구에서는 여대생들이 흡연보다는 음주를 많이 하는 것으로 조사되었다. 본 연구에 응한 여대생의 87.8%는 음주를 하는 것으로 조사되었으며, 음주를 하지 않는 여대생은 12.2%에 불과하였다. 특히 비전공자의 92.2%는 음주를 한다고 답하였다.
일반적으로 식품영양 전공 여대생들이 영양적 지식을 바탕으로 식품의 선택과 영양소 섭취량이 비전공 여대생에 비해 더 양호할 것으로 생각되나, 본 연구에서의 식품영양 전공 여대생들의 식생활 평가는 비전공자 여대생에 비해 아주 우수한 편은 아니었으며, 영양소 섭취 상태에서 식품영양 전공자들은 항산화물질인 비타민 C와 비타민 E의 섭취량이 높은 반면에, 비전공자들은 콜레스테롤의 섭취량이 높게 조사되었다.
따라서 식품영양 전공 여대생의 경우, 배운 지식을 실생활에 응용하여 적용할 수 있는 실질적인 방법의 유도가 필요하며, 식생활 개선을 위한 계기가 마련되어야 할 것이다. 비전공자의 경우 주입식의 지식보다는 경험을 통한 영양교육이 절실히 요구되며, 다양한 도구들은 이용한 식품영양에 관한 교양 수업의 방법이 도입되어야 할 것이다. 또한 대중매체의 정확한 정보의 전달을 통해 누구나 쉽게 접할 수 있는 영양교육 형태도 필요할 것으로 사료된다.
#Mini dietary assessment score #snacking #nutrient intakes #health #supplements #drinking

목차

Abstract
서론
내용 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (9)

참고문헌 신청
고명수. 부산지역 일부 대학생의 식습관 및 영양소 섭취상태에 관한 연구. 대한지역사회영양학회지. 2007 dbpia 김혜경, 김진희. 울산지역 기숙사 거주 대학생의 식생활 습관과 영양지식. 한국식품영양과학회지. 2005 dbpia 김화영, 조미숙, 이현숙. 한국 성인의 영양위험군 진단을 위한 식생활진단표의 개발과 타당성 검증에 관한 연구. 한국영양학회지. 2003 dbpia 박명순, 김성애. 식품영양관련 교양과목 수강 후 대학생들의 영양지식, 식태도, 식행동 변화에 관한 연구. 대한지역사회영양학회지. 2005 dbpia 오난숙, 박재용, 한창현. 대학생의 기숙사 생활 여부에 따른 건강증진행위와 관련 요인. 보건교육건강증진학회지. 2011 dbpia

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