탈지미세조류로부터 초음파추출을 이용한 항산화 물질 생산 공정 최적화

조재민; 신슬기; 정현진; 민보라; 김승기; 김진우

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자료유형: 학술저널

저자정보: 조재민 (선문대학교 식품과학과) 신슬기 (선문대학교 식품과학과) 정현진 (선문대학교 식품과학과) 민보라 (선문대학교 식품과학과) 김승기 (선문대학교 식품과학과) 김진우 (선문대학교 식품과학과)

저널정보: 한국화학공학회 화학공학 화학공학 제55권 제4호

발행연도: 2017.1

수록면: 542 - 547 (6page)

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초음파 추출법(Ultrasonic-assisted extraction, UAE)은 기존의 추출법 대비 높은 추출 효율과 짧은 추출시간으로 식물 세포벽으로부터 생리활성물질 추출 또는 분리에 효과적인 방법으로 인식되어 관심이 증대되고 있다. 본 연구에서는 탈지미세조류(Tetraselmis KCTC 12236BP)에서 폴리페놀 추출을 위해 UAE를 적용하여 총 폴리페놀(TPC) 생산에 미치는 주요 추출변수의 영향을 평가하였다. 추출변수의 최적화를 위해 입자크기, 고액비(L/S ratio), 에탄올 농도, 추출 온도 및 추출 시간을 요인으로 하여 순차적인 최적화를 진행하였다. 실험에 적용 된 모든 변수는 TPC 추출에 유의한 효과를 보였으며 추출 온도가 TPC생산에 가장 큰 영향을 미침을 확인 할 수 있었다. 최적 추출조건은 혼합 입자 사용 시, 10% 고액비, 60% 에탄올, 추출온도 $100^{\circ}C$와 추출시간 30 분을 적용한 추출에서 8.7 mg GAE/g DW를 얻을 수 있었다. 동일한 추출조건에서 열수추출과 UAE를 비교하였을 때 UAE에서 TPC 추출이 1.8배 증가함을 확인하였다. 본 연구를 통해 저온 및 짧은 추출시간을 적용한UAE가 기존의 열수추출 공정에 비해 LEA를 이용한 생리활성물질 생산에 보다 효과적임을 확인하였다.

#Lipid extracted microalgae #Byproduct #Polyphenol #Ultrasound assisted extraction

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