Lactobacillus pentosus에 의한 발효 전후 마가목 가지 추출물의 항산화 활성 및 Matrix Metalloproteinases 발현 억제 효과

박영민; 박소현; 차미연; 강희철; 박수남

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박영민 (서울과학기술대학교 정밀화학과, 화장품종합기술연구소) 박소현 (서울과학기술대학교 정밀화학과, 화장품종합기술연구소) 차미연 ([주]지에프씨 생명과학연구원) 강희철 ([주]지에프씨 생명과학연구원) 박수남 (서울과학기술대학교 정밀화학과, 화장품종합기술연구소)

저널정보: 한국공업화학회 공업화학 공업화학 제28권 제6호

발행연도: 2017.1

수록면: 696 - 704 (9page)

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본 연구에서는 마가목 가지 비발효 추출물과 발효균주 Lactobacillus pentosus를 이용하여 발효시킨 발효 추출물에 대하여 항산화 및 MMPs 발현 억제 효과를 조사하고 유효 성분을 분석하였다. 마가목 가지 비발효 추출물과 발효 추출물의 자유 라디칼 소거 활성($FSC_{50}$)에서 비발효 추출물은 $41.0{\mu}g/mL$, 발효 추출물은 $58.2{\mu}g/mL$이었다. $Fe^{3+}-EDTA/H_2O_2$계에서 활성산소 소거 활성($OSC_{50}$)은 각각 2.6, $3.0{\mu}g/mL$로 나타났다. 진피 섬유아세포에서 세포내 활성산소 소거활성은 $10{\mu}g/mL$에서 각각 35.3, 40.2%를 나타났다. 진피 섬유아세포에서 MMPs (MMP-1, MMP-2 및 MMP-3) 발현은 $10{mu}g/mL$에서 비발효 추출물은 각각 68.3, 35.0 및 24.2%이었고, 발효 추출물은 각각 84.3, 70.5 및 69.2% 억제되었다. 마가목 발효 전후 추출물의 성분 변화는 TLC, HPLC 및 LC/ESI-MS/MS를 이용하였다. 그 결과, caffeic acid, (-)-epicatechin, isoquercitrin 및 quercetin을 확인하였다. 이상의 결과들은 L. pentosus를 이용한 마가목 가지 발효 추출물은 비발효 추출물보다도 ROS 소거 활성이 크게 나타났고 또한 MMPs 발현 억제 효능도 보여주었다. 따라서 마가목 가지 발효 추출물은 항노화 화장품 소재로서 응용 가능성이 있음을 시사하였다.

#Sorbus commixta twig #Lactobacillus pentosus #fermentation #antioxidant #MMPs

참고문헌 (9)

참고문헌 신청

이현순 / 2010 / 화장품 소재로서의 흑마늘 추출물에 대한 안전성 평가 －1차 피부자극 실험 및 감작성 중심으로－ / 한국식품영양과학회지 39(8):1213~1219

박성규 / 2004 / 滋陰丹이 皮膚의 老化에 미치는 影響 / 대한본초학회지 19(1):67~76

박수남 / 2009 / 레몬밤 발효추출물의 항산화 활성과 성분 분석 / 대한화장품학회지 35(1):47~55

박수남 / 2009 / 라벤더 발효추출물의 항산화 활성과 성분 분석 / 대한화장품학회지 35(2):125~134

나민균 / 2002 / Antioxidant compounds from the stem bark of Sorbus commixta / Natural Product Sciences 8(1):26~29

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