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박선희 (부경대학교) 김민지 (부경대학교) 김고은 (부경대학교) 박소영 (부경대학교) 김꽃봉우리 (부경대학교) 김연지 (부경대학교) 조영제 (경북대학교) 안동현 (부경대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제46권 제8호
발행연도
2017.8
수록면
919 - 928 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

Shewanella oneidensis PKA 1008 유래 조효소 처리에 의한 큰잎모자반 (Sargassum coreanum) 추출 분해물의 면역증진 효과
박선희 ,  김민지 ,  김고은 외 5명 한국식품영양과학회지 2017.08 학술저널
Shewanella oneidensis PKA 1008 유래 조효소액에 의한 큰잎모자반(Sargassum coreanum) 추출 분해물의 특성 변화
박선희 식품공학과 2017.01 학위논문

초록· 키워드

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큰잎모자반에 함유되어 있는 다당류를 저분자화하기 위해 알긴산 분해 효소를 생산하는 Shewanella oneidensis PKA 1008의 조효소액을 첨가하여 저분자화하고 이의 면역증진능을 확인하였다. 먼저 저분자화됨을 확인하기 위하여 TLC를 실시한 결과 분해 24 h 이후부터 분해되기 시작하여 최종 60 h에서 dimers로 분해되었다. 그 후 비장세포에 큰잎모자반의 효소적 추출 분해물을 처리하여 in vitro에서 면역증진능을 확인한 결과 IFN-γ, IL-2, IL-6, IL-10의 경우 분해가 진행될수록 분비량이 많아졌다. 또한, 큰잎모자반의 효소적 추출 분해물을 2주 동안 마우스에 경구투여 한 결과, MTT assay 및 비장세포에서 분비되는 IFN-γ 및 IL-2의 분비량의 경우 24 h 처리구에서 대조군보다 높은 수치로 농도 의존적으로 증가함을 나타내었다. IgG2a 분비량의 경우 24 h와 48 h 처리구에서 다소 증가하였으며, NK 세포의 경우 24h 처리구에서 농도 의존적으로 활성이 증가하여 면역력을 증진시키는 결과를 보여주고 있다. 전혈을 이용하여 일반혈액검사의 경우 24 h 및 48 h 처리군에서 대조군보다 높은수치를 나타내었다. 이상의 결과를 종합해볼 때 S. oneidensis PKA 1008 유래 조효소에 의한 큰잎모자반 효소적 추출 분해물이 면역 관련 세포증식률을 증가시키고 이에 따른 사이토카인의 분비량을 증가시키며 혈액 내 다양한 면역세포들의 수치를 증가시킴으로써 면역증진능에 탁월한 효과를 나타냄을 확인하였으나, 면역증진 효과에 기여하는 활성물질에 대해서는 밝혀지지 않아 그에 대한 추가적인 연구가 요구된다.
#Sargassum coreanum #Shewanella oneidensis PKA 1008 #enzymatic extract #immuno-enhancing effects

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

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